03.08.2012                      15.Aw. 5772                      Tu BeAw

Israelischer Wein:

Koschere Weine sind etwas für Kenner

In seinem Weinkeller ist Kellermeister Sam Soroka meist nur Zuschauer. Dort führt ein Rabbiner das Regiment. Das israelische Weingut Mony Vineyard in Deir Rafat nahe Jerusalem ist bekannt für seine koscheren Weine – ihre Herstellung folgt strengen religiösen Riten und wird von einem Rabbi überwacht. «Etwa 90 Prozent aller israelischen Weine sind koscher», sagt die israelische Weinexpertin Renée Salzmann. Koschere Tropfen, egal ob aus Israel oder anderen Anbauländern, sind in Deutschland allerdings noch immer ein Nischenprodukt….